Bột năng là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon, từ món ngọt đến món mặn. Dưới đây là một số món ăn hấp dẫn làm từ bột năng:

1. Bánh bột lọc

• Nguyên liệu: Bột năng, tôm, thịt heo, hành lá, nước mắm chấm.
• Cách làm:
  1. Nhào bột năng với nước nóng để tạo thành khối dẻo mịn.
  2. Nhồi nhân (tôm, thịt) vào bột, tạo hình bánh.
  3. Luộc bánh đến khi trong suốt, sau đó trộn dầu hành và ăn kèm nước mắm chua ngọt.

2. Bánh da lợn

• Nguyên liệu: Bột năng, bột gạo, nước cốt dừa, lá dứa, đường.
• Cách làm:
  1. Trộn bột năng, bột gạo với nước cốt dừa, đường và nước lá dứa (hoặc màu thực phẩm).
  2. Đổ từng lớp bột vào khuôn và hấp, lớp chín mới đổ lớp tiếp theo.
  3. Cắt miếng nhỏ và thưởng thức.

3. Trân châu dai ngon

• Nguyên liệu: Bột năng, nước sôi, đường nâu (hoặc đường trắng).
• Cách làm:
  1. Nhào bột năng với nước nóng, nặn thành những viên nhỏ.
  2. Luộc trân châu đến khi nổi lên, sau đó ngâm vào nước đường.
  3. Sử dụng trong trà sữa hoặc các món chè.

4. Chè bột lọc nhân đậu phộng

• Nguyên liệu: Bột năng, đậu phộng rang, đường, gừng.
• Cách làm:
  1. Nhồi bột năng và bọc đậu phộng rang bên trong, tạo thành viên nhỏ.
  2. Nấu nước đường gừng, sau đó cho viên bột lọc vào luộc chín.
  3. Thưởng thức nóng hoặc nguội.

5. Bánh củ năng

• Nguyên liệu: Củ năng, bột năng, đường, nước cốt dừa.
• Cách làm:
  1. Cắt củ năng thành khối nhỏ, trộn với đường, sau đó áo một lớp bột năng.
  2. Luộc chín và ngâm vào nước đường hoặc nước cốt dừa.

6. Bánh tai yến

• Nguyên liệu: Bột năng, bột gạo, đường, nước cốt dừa.
• Cách làm:
  1. Trộn các nguyên liệu, để nghỉ 1-2 tiếng.
  2. Chiên bánh trong chảo ngập dầu cho đến khi bánh phồng, viền giòn, giữa mềm.